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国泰生 物饲料告诉你膨化玉米的特点

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国泰生 物饲料告诉你膨化玉米的特点

发布日期:2017-08-29 作者: 点击:

济南国 泰生物饲料有限公司今天给大家讲一讲膨化玉米,希望相 关知识对大家有所帮助:

1、玉米的特点

玉米是 饲料中最重要的能量原料,通常在 饲料配比中达到50%以上的比重。玉米中含70~75%的淀粉,淀粉分子以氢键结合,形成了 致密的晶体结构,抗酸、抗酶,不利于动物消化吸收。

2、膨化玉米的特点

挤压膨化工艺的高温、高压、高剪切力,破坏了 玉米淀粉的晶体结构,使淀粉 颗粒膨胀并糊化。淀粉分子链被打开,增加了 食糜颗粒的表面积,提高了消化率,同时蛋白质发生变性,氨基酸的消化率提高。膨化玉米有特殊香味,能明显改善适口性,有效提高采食量;膨化过 程中的高温能杀灭沙门氏菌、大肠杆 菌等病原微生物,从而降 低了畜禽疾病的发生率(胡建业,2009);在断奶 后仔猪日粮中使用膨化玉米能有效增加仔猪的采食量,并能显 著提高断奶后仔猪的生长性能(唐志高,2009);膨化过 程能有效降低阿拉伯木聚糖等抗营养因子含量。

3、影响淀 粉糊化度的因素

膨化玉 米能拥有如此多的优点,得益于淀粉粒的糊化。由于直 链淀粉能更紧密的结合在一起,开始糊 化温度就比直链淀粉高一些。不同产地、不同品 种的玉米的糊化温度不同。在猪料 公司的生产中我们观察到,相同条 件下新疆玉米比东北玉米膨化的温度要求略高3~5℃。

普通玉米(直链23%,支链77%)在水中 开始糊化的温度是64℃,完全糊化的温度是72℃。挤压膨化中的玉米,没有水的膨润作用,糊化可能需要120以上的 温度和强劲的机械力共同作用才能完成。

膨化温 度和玉米糊化度之间存在线性关系,120℃以上保持较高的水平;而玉米 糊化度与原料中水分存在着二次关系,随水分含量的增大,淀粉糊 化度首先明显的增加,随后保 持在较高的水平上,水分过大又会减低。

喂料速 度和压力环的大小也对淀粉糊化度有小幅的影响,这可能 是因为剪切力和挤压作用得到了改变。机械力 对糊化度的影响不能忽略。

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